Detox cafe felicidad　（デトックス カフェ フェリシダード）

みなさま、こんにちは(^o^)／
ランチ担当なっちゃんです☆

ここ最近の沖縄、ぽかぽか陽気で気持ちの良いお天気です



さてさて今日はランチメニューの紹介をしたいと思いま～す！

今日紹介するのは、私の大好物でもある『ベジリゾット』❤



女性のお客様だけではなく、意外や意外！男性のお客様からも人気の一品です。

ベースはお野菜の旨みたっぷりのスープ。コトコト煮て、仕上げに豆乳でとろ～りとしたリゾットになっています。

そして調味料にもフェリシダード的こだわりが、、

そのひとつが、ジャパニーズスーパーフード発酵調味料の『塩糀』ちゃん(^・^)



もちろん店内で手作り（≧∇≦）写真の塩糀は3週間熟成です。
この塩糀ちゃんが良い仕事してくれるんですね～『塩』では出せない深みを出してくれていますっ！

しかも塩糀を入れることにより、さらにトロッとした食感を実現しています。
これは糀の働きによって、デンプンを分解してくれるからですね❗️

なのでもし家庭でデンプン質の食材に使う時には、食べる直前に味付けするといいですよ〜^ ^

リゾットの他にもお野菜のマリネなどにも使いますが、塩糀で味付けをするとですね〜、
甘くなるんですよー♪食材の甘みや旨みを引き出してくれるように感じます。

塩で味付けした時とはまた違った味になるので、おもしろいですよ*\(^o^)/*

スーパーでもパックタイプ等で売られているので、使ってみてくださいね⭐️

発酵調味料で手軽に、発酵食のチカラを取り入れちゃいましょう♪腸内の善玉菌たちのエサに
なるので、腸内がGOODバランスになるのを手伝ってくれますよう！
他にもビタミンB群やアミノ酸で、体の調子を整えたり、美肌効果や疲労回復効果も^ - ^


そしてそして〜、ハーブ&ブラックペッパーをプラス❣️することにより一味違ったリゾットになっております。

ランチメニューに登場する前の、試作の段階から、私はこのリゾットのとりこでございます笑

『ベジリゾット（ミニサラダ付き）』700yen
みなさまもぜひ、ご賞味くださいね〜⭐️



今日もhappyないちにちを❤️
love&hug なっちゃん

お読みくださってありがとうございます⭐️